ROSE

Nous mettrons le rosé 2006 en bouteilles dans la seconde quinzaine de février. Nous l'avons dégusté samedi 13/01, il est extra : acidulé, gourmand, gras. Je pense que nous allons l'embouteiller dans des bouteilles sombres ; ça se fait pour le blanc, pourquoi pas sur un rosé. Il ne s'appellera pas TOSCA car il est assez différent. Beaucoup plus charnu et plus puissant (14,5%) un vrai rosé de repas.

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