VENDANGES

Nous avons attendu 12 jours après les gros orages pour commencer les vendanges. Pendant toute cette période, nous avons eu du mistral et un temps sec. Les vendanges se sont déroulées parfaitement ; des raisins sains et du degré potentiel (autour de 15° pour les syrahs, jusqu'à 16° pour les grenaches) beaucoup de couleur même sur les grenaches. Tout a été rentré dans des petites cuves (1 cuve par parcelle). Toutes les parcelles seront vinifiées séparément. A priori, on se dirige vers 3 cuvées de rouge. 1 Costières de Nîmes (vieilles syrahs + vieux grenaches). 1 grenache 100% qui sera très différent de NESSUN DORMA (surmaturité et extraction maximale). 1 curiosité en rouge (50% counoise, 50% aubun) à la dégustation, c'est très prometteur. A suivre.

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