Edition du 27/01/10
Garde toi du mois de janvier
Comme un voleur au grenier.
S'il fait vent, nous aurons la guerre,
Et si l'on voit épais brouillards,
Mortalité de toute part.
Bon ! Tout ça n’est pas bien grave tant que l’on a la santé. Evidement, le vent, la guerre, le brouillard et la mort, c’est plus facile a supporter quand on a pas en plus la grippe A et une gastro. Une grande fatigue m’envahit et je vais faire court en attendant des jours meilleurs. Court mais efficace, je l’espère. « Boire ou conduire, il faut choisir », en ce mois de janvier plutôt frisquet, il semblerait que beaucoup de Français aient opté pour la sobriété quitte a aggraver les émissions de CO2. Rappelons pour mémoire que le fait de déboucher une bouteille produit infiniment moins de CO2 que le démarrage d’un véhicule si petit soit-il. Ayez donc une pensée pour ces pauvres flacons qui s’ennuient dans une cave obscure et fraîche alors qu’ils pourraient s’épanouir sur vos tables nappées de blanc et baignées dans la douce lumière du lustre Versailles que vous a légué Tante Suzanne.
VINIFICATION
Les cuvées 2009 sont très compliquées. Je pense que nous ne mettrons en bouteille qu’un seul vin. A priori, ce sera le grand retour de la cuvée HUGO (50% counoise, 50% Aubun).
A suivre…
CUVEES 2005
Epuisées (comme moi).
CUVEES 2006
Elles sont à point. Les cavistes peuvent m’appeler, je fais des promos sur tout le millésime.
CUVEES 2007
JONAS : Epuisé
HANNAH (70% syrah, 30% grenache). Très fruité avec beaucoup de fraîcheur. J’en bois tous les jours.
TANGO (50% grenache, 25% aubun, 25% counoise). Complexe, profond, très proche d’HUGO.
CUVEES 2008
JONAS (100% grenache). On peut le boire dès maintenant mais il est parti pour avoir une bonne évolution dans le temps.
STACCATO (Rosé : 90% grenache / 10% syrah). Le rosé n’est pas incongru l’hiver surtout lorsqu’il est ample et gras.
MINGUS (syrah, grenache, aubun, counoise). Encore un peu jeune mais ça prend forme.
A BIENTOT DANS VOS VERRES !
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