La Lettre du Lézard

EDITION DU 25/06/09
« Saint Médard grand pissard, il pleut quarante jours plus tard. »
Jusque là, tout va bien, le 8 Juin , il a plu (pas beaucoup).
Après, ça se complique :
« A moins que saint Barnabé ne lui donne un coup de pied ou ne lui coupe l'herbe sous le pied. »
« A moins que saint Barnabé ne vienne lui couper le nez. »
« Soleil à la Saint-Barnabé, Médard a le nez cassé. »
« Saint Barnabé reboutonne la culotte de saint Médard. »
« Saint Barnabé, la journée clairette de saint Médard, rachète. »
Il est clair qu’entre ces deux là, on ne peut pas parler de franche camaraderie. A la place de Monsieur Médard, je ferais profil bas, sachant que le sus-nommé Barnabé était un bon copain de Paul et que l’histoire récente nous a appris qu’il fallait se méfier des Paul’s potes, surtout le lendemain de la Fête des Kmers (ça déraille, je vous le concède).

Or donc, le 11 juin (Saint Barnabé) il a fait un temps magnifique d’où l’on déduira que le 18 juillet, ce sera rosé frais et parasols pour tout le monde. Nous boirons sans modération au souvenir de Madame Soleil (née le 18 juillet 1913) et à la santé de Nelson Mandela (né le 18 Juillet 1918). Nous boirons plus que de raison pour oublier quelques 18 juillet :

1870 Le concile de Vatican 1 définit le dogme de l’infaillibilité du Pape.
1925 Adolf Hitler publie Mein Kampf. Pie XI bien décidé a être infaillible, nomme le futur Jean XXIII évèque et l’envoie en Bulgarie. Dans le même temps, il expédie le futur Pie XII signer un concordat en Pologne et nomme le futur Paul VI secrétaire.
1936 Début de la guerre d’Espagne. Pas encore Pape, Pie XII reste faillible. Au cours d’un dîner mémorable, il reprend deux fois de la Paella.
1998 On retrouve le corps d’Eric Tabarly. Jean-Paul II se rend à Cuba. A l’occasion de cette visite, les cubains sont a nouveau autorisés à fêter le 25 décembre et donc à croire au Père Noël.
2006 Pape Diouf déclare « Franck Ribéry restera à Marseille ».
On peut sérieusement douter de l’infaillibilité des Papes.

LA VIGNE
Ca se passe plutôt bien. La récolte ne sera pas abondante mais les conditions climatiques sont bonnes. Pas de sécheresse en vue mais il faut quand même arroser régulièrement les plantiers.

VINIFICATION

 
STACCATO est en bouteille.
Pour moi, il est meilleur que JAZZ et TOSCA. C’est vraiment le rouge de l’été. Puissant, vineux, long et gras avec des tanins souples sur des arômes de cassis et framboise.
Nous avons commencé les assemblages des cuvées 2008 :
Sur toutes les cuves, les tanins sont marqués. A priori, HANNAH 2008 devrait contenir au moins 35% de grenache.
Nous allons faire une nouvelle cuvée (SIMON) : 30% counoise, 30% aubun, 30% grenache et 10% syrah.

CUVEES 2006
Je me régale avec les cuvées HANNAH, L’ANONYME et ARPEGE.
Elles sont agréables à boire un peu fraîches. Le fruit est très présent, accompagné de discrètes notes épicées. Le côté rustique d’ARPEGE a un peu disparu mais on la réservera toutefois à des repas du soir plus élaborés.

 CUVEES 2007
Cruel dilemme. Beaucoup d’entre vous apprécient les cuvées 2007 mais je persiste à penser que c’est une très belle année et qu’il est un peu dommage de se précipiter car elles seront à leur apogée dans le courant de l’hiver. Ouvrez plutôt les 2006 et bien sûr les 2005 s’il vous en reste.
 

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